シンガポール、ブギス界隈（アラブ・ストリート～リトル・インディア）

シンガポール、ブギス界隈（アラブ・ストリート～リトル・インディア）　　2009年 8月 9日～ 8月 13日

アラブ・ストリートのサルタン・モスクを紹介します。

サルタン・モスク１（高解像度）

サルタン・モスク２

サルタン・モスク３

サルタン・モスク遠景

モスクの正門のある南東に延びる参道は、土産物屋の商店街になっています。そして、モスクの裏門の北西
側には、インド料理店のザム・ザムがあります。2003年に初めて行った時、道を歩いていてこの店の店員の
おじさんと目が合うと、おじさんは私を睨み付けながら親指を立てて店内の方に向け「入れ」とサ合図を送
り、それを無視する事もできずに店に入ったのでした。その時食べたカレーは、外食で食べたカレーの中で
最もスパイシーなカレーだと思っていたので、その味を確かめるべく再びこの店に入りました。

シンガポール・ザム・ザム　入口

店内

メニュー（高解像度）

メニューのパネルは６年の歳月を経て、相当に色あせていました。これでは美味い料理もまずく見えるので
2003年撮影のパネルも紹介します。料理の色合いはこちらを参考にして下さい。

メニュー（2003年撮影）

まず昼食でチキン・ブリヤニとロティ・プラタを食べました。プラタはメニューには載っていませんが、隣
のテーブルの客が食べていたので、その食べ物の名前を聞いて注文しました。

チキン・ブリヤニとロティ・プラタ

昼食が美味かったので、夕食も食べに行きました。次に食べたのはムルタバ・マトンとビーフ・マサラです。
ビーフ・マサラは味付けはいいのですが、肉が固くてアゴが疲れました。一人で一皿食べるのは辛いです。

ムルタバ・マトンとビーフ・マサラ

ムルタバ製作中

こねた小麦粉を伸ばして皮を作り、その皮の中にタマゴとみじん切りのタマネギとミンチ肉を散らしてから
皮を折りたたみ、鉄板で焼きます。食べるとタマゴとタマネギとミンチの味がして、オムレツの味です。ム
ルタバの調理作業を撮影しましたので、興味のある方は、「動画頁　シンガポール編」をご覧下さい。

次に、アラブ・ストリートからリトル・インディアに行きました。途中でロチョー運河を越えます。ロチョー
運河沿いの雑居ビル「シム・リム・タワー」の前を通った時、入口から冷房の冷気が流れてきて、涼む目的
でビルの中に入りましたが、このビルのテナントはほとんどが電気店でした。シンガポールの秋葉原発見！

ロチョー運河